Ratatouille Crostini mit gratiniertem Ziegenkäse
Crostinis der nächsten Generation und ein absoluter Fingerfood-Hingucker. Geschmacklich ist die süß-würzige Kombination eine Wucht.
Einfach
2 Personen
10 Min
10 Min
Günstig
Zutaten
für 2 Personen
Für die Crostini:
375 g Bonduelle Ratatouille
2 Zweige Petersilie
1 Baguette
20 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Für den Ziegenkäse:
1 Rolle Ziegenweichkäse
3 Zweige Thymian
3 EL Honig
1 EL Paniermehl
1 EL Butter
1 Prise Salz
375 g Bonduelle Ratatouille
2 Zweige Petersilie
1 Baguette
20 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Für den Ziegenkäse:
1 Rolle Ziegenweichkäse
3 Zweige Thymian
3 EL Honig
1 EL Paniermehl
1 EL Butter
1 Prise Salz
Zutaten für 2 Personen
Für die Crostini:
375 g Bonduelle Ratatouille
2 Zweige Petersilie
1 Baguette
20 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Für den Ziegenkäse:
1 Rolle Ziegenweichkäse
3 Zweige Thymian
3 EL Honig
1 EL Paniermehl
1 EL Butter
1 Prise Salz
375 g Bonduelle Ratatouille
2 Zweige Petersilie
1 Baguette
20 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Für den Ziegenkäse:
1 Rolle Ziegenweichkäse
3 Zweige Thymian
3 EL Honig
1 EL Paniermehl
1 EL Butter
1 Prise Salz
- Schritt 1Für die Crostini Baguette in fingerdicke Scheiben schneiden. Brotscheiben auf den Schnittflächen mit etwas Olivenöl einpinseln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anrösten.
- Schritt 2Knoblauchzehe schälen und je eine Seite der gerösteten Brotscheiben damit einreiben.
- Schritt 3Für den Ziegenkäse Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Schritt 4Ziegenkäserolle in dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche aufs Backblech legen. Alle Scheiben großzügig mit Honig einstreichen.
- Schritt 5Thymian von den Stielen zupfen und etwas davon auf jede Scheibe streuen. Ca. 8 Minuten im heißen Ofen backen.
- Schritt 6Butter mit Salz in einer Pfanne schmelzen. Restlichen Thymian mit Paniermehl goldbraun darin anrösten.
- Schritt 7Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Ratatouille in einer Pfanne erwärmen und mit Petersilie vermengen.
- Schritt 8Ratatouille auf den Brotscheiben verteilen. Je eine Scheibe gebackenen Ziegenkäse auf die Crostini setzen, Brösel darüber streuen und warm servieren.