Name: Buntes Bio Trio - Flammkuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Dinkelmehl glatt + etwas Mehl für die Arbeitsfläche; 125 ml kaltes Wasser; 1/2 TL Salz; 3 EL Topfen; 3 EK Crème fraîche mit Kräutern; Prise Salz; 100 g geriebener Bergkäse; Einige Blätter Schinken; Einige Löffel Bonduelle Bio Goldmais; Einige Löffel Bonduelle Bio Kichererbsen; Einige Löffel Bonduelle Bio Kidney Bohnen

Zutaten

für 2 Personen

200 g Dinkelmehl glatt + etwas Mehl für die Arbeitsfläche

125 ml kaltes Wasser

1/2 TL Salz

3 EL Topfen

3 EK Crème fraîche mit Kräutern

Prise Salz

100 g geriebener Bergkäse

Einige Blätter Schinken

Einige Löffel Bonduelle Bio Goldmais

Einige Löffel Bonduelle Bio Kichererbsen

Einige Löffel Bonduelle Bio Kidney Bohnen

Zutaten für 2 Personen

Rezept mit

Bio Goldmais®

Schritt

1
Für den Teig Mehl und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Wasser nach und nach zugeben. Das Wasser sollte eiskalt sein, so gelingt der Teig am besten.
2
Für einige Minuten von der Maschine kneten lassen und anschließend zu einer Kugel formen. In einer Schüssel abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschank ruhen lassen.
3
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 5 bis 6 gleich große Portionen teilen. Diese zu Kugeln formen und von allen Seiten dünn ausrollen.
4
Topfen und Crème fraîche miteinander verrühren und Salz zugeben. Auf den kleinen Teiglingen vorsichtig verstreichen.
5
Mit Käse bestreuen, den Schinken zu kleinen Stücken zupfen und die Flammkuchen damit belegen.
6
Zum Schluss nach Geschmack Mais, Kichererbsen und Bohnen darauf verteilen.
7
Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis der Käse gut geschmolzen ist.