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Tomatensalat mit weißen Bohnen
Nicht erst, seit die Xitomatl der Maya zu unserer heimischen Tomaten geworden ist, wissen wir: Tomaten sind richtig lecker. Noch besser schmecken sie als Salat zusammen mit Zwiebeln und unseren mediterranen Bohnen.
Zutaten
für 4 Personen
- 1 Dose Weiße Bohnen von Bonduelle (= 425ml)
- Salat nach Wahl
- 400g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 5 EL Olivenöl
- 3-4 EL Balsamicoessig
- je 1 TL Senf und Honig
- einige Thymianblättchen
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zutaten für 4 Personen
- 1 Dose Weiße Bohnen von Bonduelle (= 425ml)
- Salat nach Wahl
- 400g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 5 EL Olivenöl
- 3-4 EL Balsamicoessig
- je 1 TL Senf und Honig
- einige Thymianblättchen
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Schritt
- 1Tomaten waschen und halbieren Zwiebeln abziehen und in sehr feine Ringe schneiden.
- 2Für das Dressing Öl, Essig, Senf, Honig und Thymian verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3Tomaten, Zwiebeln, und Salat mit dem Dressing vermischen und auf einer großen Platte anrichten.
- 4Weiße Bohnen von Bonduelle in die Mitte geben und nach Wunsch mit frischem Brot servieren.
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