Name: Ceviche von der Dorade mit Mais und Süßkartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Goldmais von Bonduelle; 2 Süßkartoffeln; 4 Doradenfilets; 1 rote Zwiebel; 4 Limetten; Salz und Chilipulver; Koriander; Salat nach Wahl

Zutaten

für 2 Personen

1 Dose Goldmais von Bonduelle

2 Süßkartoffeln

4 Doradenfilets

1 rote Zwiebel

4 Limetten

Salz und Chilipulver

Koriander

Salat nach Wahl

Zutaten für 2 Personen

1 Dose Goldmais von Bonduelle

2 Süßkartoffeln

4 Doradenfilets

1 rote Zwiebel

4 Limetten

Salz und Chilipulver

Koriander

Salat nach Wahl

Schritt

1
Bereite zuerst die Beilage vor: Lass den Mais abtropfen. Schäle die Süßkartoffeln, würfele sie und dünste sie 20 Minuten lang in einem Dampfgarer.
2
Schneide die Doradenfilets in mundgerechte Würfel.
3
Vermenge sie mit der fein gehackten roten Zwiebel, dem Saft der vier Limetten, vier Prisen Salz und etwas Chilipulver.
4
Lass den Fisch 10 Minuten marinieren und füge dann noch eine kleine Handvoll gehackten Koriander hinzu. Serviere die Ceviche mit den Süßkartoffeln, dem Mais und ein paar Salatblättern.

Überrasche Dich selbst