Spinat-Ziegenkäse-Taschen aus Brickteig mit Salatbeilage

Name: Spinat-Ziegenkäse-Taschen aus Brickteig mit Salatbeilage
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Brickteigblätter (10 bis 12 Blätter); 500 g tiefgefrorener Blattspinat; 150 g Ziegenfrischkäse; 1 Ei; 60 g zerlassene Butter oder Olivenöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle; Frischer Feldsalat

Habt ihr schon einmal mit Brickteigblättern gekocht? Die Ursprünge dieser köstlichen Spezialität aus der Berberkultur gehen auf das 11. Jahrhundert zurück. Sie sind in Algerien unter dem Namen „Bourek“ und in Marokko unter „Brouat“ bekannt und Gemüse4Me hat sie für euch neu interpretiert! Worauf wartet ihr noch? Schnappt euch die Küchenmesser und entdeckt unsere Spinat-Ziegenkäse-Taschen mit feinem Spinat Mix Salat!

Mittel

4 Personen

25 mn

Vegetarisch

Zutaten

für 4 Personen

1 Packung Brickteigblätter (10 bis 12 Blätter)

500 g tiefgefrorener Blattspinat

150 g Ziegenfrischkäse

1 Ei

60 g zerlassene Butter oder Olivenöl

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Frischer Feldsalat

Zutaten für 4 Personen

Schritt

1
Heize den Backofen auf 200 °C vor und bereite die Füllung vor.
2
Taue den Spinat gemäß den Verpackungshinweisen in einer Pfanne oder in der Mikrowelle auf.
3
Gib die Spinatblätter in eine frische Schüssel. Füge den Ziegenkäse hinzu und mische ihn mit einer Gabel unter den Spinat. Gib das Ei und etwas Salz und Pfeffer dazu. Es ist wichtig, dass die Mischung schön glatt ist. Sie sollte keine Ziegenkäsestückchen mehr enthalten.
4
Kleide ein Backblech mit Backpapier aus.
5
Lege ein Blatt Brickteig auf die Arbeitsfläche. Schneide das Blatt quer in zwei Hälften. Falte es zu einem rechteckigen Streifen.
6
Gib einen Esslöffel von der Füllung auf die eine Seite des Teigblatts und falte es dann zu einem Dreieck zusammen. Fahre so fort, bis die gesamte Füllung für die Spinat-Ziegenkäse-Teigtaschen aufgebraucht ist.
7
Lege die Teigtaschen auf das Backblech. Bestreiche sie mit einem Pinsel mit geschmolzener Butter oder Olivenöl.
8
Lass die Teigtaschen 20 bis 25 Minuten backen. Sieh zwischendurch nach, wie weit sie schon sind. Serviere deine Ziegenkäse-Spinat-Taschen mit einem feinen Bonduelle Feldsalat, oder einem Salat deiner Wahl.