Name: Orientalischer Spinatsalat
Prep time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100g frischer Spinat; 1 Frühlingszwiebel; 2 Feigen; ½ Granatapfel; 3 Datteln; 1 EL PinienkerneDressing; 2 EL Himbeeressig; 4 EL Walnussöl; 1 TL Tahin (Sesampaste); 1 TL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer

Zutaten

für 2 Personen

100g frischer Spinat

1 Frühlingszwiebel

2 Feigen

½ Granatapfel

3 Datteln

1 EL PinienkerneDressing

2 EL Himbeeressig

4 EL Walnussöl

1 TL Tahin (Sesampaste)

1 TL flüssiger Honig

Salz

Pfeffer

Zutaten für 2 Personen

Schritt

1
Für den Salat die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2
Die Feigen schälen und je nach Größe vierteln oder achteln.
3
Die Kerne des Granatapfels aus den Kammerwänden brechen.
4
Die Datteln entkernen und in feine Streifen schneiden.
5
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten und auskühlen lassen.
6
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Spinat, Frühlingszwiebelringe, Feigen und Dattelstreifen auf Tellern anrichten.
8
Mit dem Dressing beträufeln und mit den Granatapfel- sowie Pinienkernen bestreut servieren.