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Italienischer Bohnensalat mit Kichererbsen-Bohnen Mix
Oh, wie lecker! Bei unserem italienischen Bohnensalat schmiegen sich köstliche weiße- und Kidney-Bohnen an Zwiebeln, Tomaten und Mozzarella an. Für die richtige Würze sorgt dann noch eine Chilischote – dazu ein frisches Baguette.
Zutaten
für 4 Personen
- 2 Dosen Kichererbsen-Bohnen-Mix von Bonduelle (= 212ml)
- Salat nach Wahl (z.B Rucola-Mischung)
- 200g Ciabatta
- 1 Knoblauchzehe
- 7 EL Olivenöl
- 400g Tomaten
- 2-3 EL heller Balsamicoessig
- geschnittene Basilikumblättchen
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Zucker
Zutaten für 4 Personen
- 2 Dosen Kichererbsen-Bohnen-Mix von Bonduelle (= 212ml)
- Salat nach Wahl (z.B Rucola-Mischung)
- 200g Ciabatta
- 1 Knoblauchzehe
- 7 EL Olivenöl
- 400g Tomaten
- 2-3 EL heller Balsamicoessig
- geschnittene Basilikumblättchen
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Zucker
Schritt
- 1Kichererbsen-Bohnen-Mix abtropfen lassen.
- 2Ciabatta in grobe Würfel schneiden.
- 3Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Ciabatta in 4 EL erhitztem Olivenöl knusprig braten.
- 4Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.
- 5Restliches Öl, Essig, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
- 6Den Salat in eine Schüssel geben und mit Kichererbsen-Bohnen Mix, Tomaten und Brotstücken vermischen.
Überrasche Dich selbst
Direkt servieren damit das Brot nicht weich wird.
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