Name: (Gold-)Maiskuchen mit karamellisierten Kürbiskernen
Prep time: PTundefinedM
Yield: 6
Ingredients: Für den Kuchen; 1 Dose Bonduelle Goldmais® (425ml); 200 g Butter; 4 Eier; 1 Vanilleschote; 120 g Zucker; 60 ml Ahornsirup; 400 g Maisgrieß; 120 ml Mandelmilch; 1 TL Ahornsirup; Für die Kerne; 50 g Kürbiskerne; 60 ml Ahornsirup; Für die Sahne; 200 ml Schlagsahne; 1 Vanilleschote

Zutaten

für 6 Personen

Für den Kuchen
1 Dose Bonduelle Goldmais® (425ml)
200 g Butter
4 Eier
1 Vanilleschote
120 g Zucker
60 ml Ahornsirup
400 g Maisgrieß
120 ml Mandelmilch
1 TL Ahornsirup
Für die Kerne
50 g Kürbiskerne
60 ml Ahornsirup
Für die Sahne
200 ml Schlagsahne
1 Vanilleschote

Zutaten für 6 Personen

Für den Kuchen
1 Dose Bonduelle Goldmais® (425ml)
200 g Butter
4 Eier
1 Vanilleschote
120 g Zucker
60 ml Ahornsirup
400 g Maisgrieß
120 ml Mandelmilch
1 TL Ahornsirup
Für die Kerne
50 g Kürbiskerne
60 ml Ahornsirup
Für die Sahne
200 ml Schlagsahne
1 Vanilleschote

Schritt

1
Für den Maiskuchen den Backofen auf 175 °C Ober/-Unterhitze vorheizen und die Form mit Butter einfetten.
2
Mais abgießen und mit einem Stabmixer pürieren.
3
In einer Schüssel Butter mit Eiern verquirlen. Vanilleschote längs halbieren und Mark auskratzen. Maispüree, Vanillemark, Zucker, Ahornsirup und Maisgrieß zur Butter-Ei-Mischung geben. Mandelmilch nach und nach dazugeben und alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
4
Für die Kerne Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Ahornsirup dazugeben, karamellisieren lassen und auf einem Backpapier auskühlen lassen.
5
Teig in die gefettete Gusseisenpfanne geben, die Hälfte der karamellisierten Kürbiskerne unterheben. Kuchen für ca. 45 Minuten im heißen Ofen auf mittlerer Schiene goldbraun backen und abkühlen lassen.
6
Für die Sahne Vanilleschote längs halbieren und Mark auskratzen. Schlagsahne mit Vanillemark steif schlagen.
7
Maiskuchen mit Vanillesahne servieren und mit restlichen Kürbiskernen toppen.
8
Tipp: Keine Gusspfanne zur Hand? Kein Problem. Du kannst den Kuchen auch ebenso gut in einer normalen Springform backen.