Name: Gerstensalat mit Bonduelle Bio-Goldmais und Gewürzkichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Rollgerste; 265 g Bonduelle Bio-Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht); 3 TL Thymianblätter; 7 EL Olivenöl; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL getrockneter Majoran; 0,5 TL Chilipulver; 2 rote Paprika; 1 Bund Jungzwiebeln; 1 Bund Petersilie; 20 g Koriander; 285 g Bonduelle Bio-Goldmais (Dose, Abtropfgewicht); 2 Limetten; Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zutaten

für 4 Personen

200 g Rollgerste

265 g Bonduelle Bio-Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht)

3 TL Thymianblätter

7 EL Olivenöl

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL getrockneter Majoran

0,5 TL Chilipulver

2 rote Paprika

1 Bund Jungzwiebeln

1 Bund Petersilie

20 g Koriander

285 g Bonduelle Bio-Goldmais (Dose, Abtropfgewicht)

2 Limetten

Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Bio Goldmais®

Schritt

1
Gerste in Salzwasser zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest ist. Abseihen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
2
Währenddessen das Backrohr auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Kichererbsen in einer Schüssel mit Thymian, 3 EL Öl, Kreuzkümmel, Majoran, Chili, ½ TL Salz und 1 Prise Pfeffer gründlich vermischen. Auf einem Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit durchmischen.
3
Währenddessen die Paprika putzen und würfeln. Jungzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Petersilie und Koriander samt Stängeln fein hacken.
4
Gerste, Kichererbsen, Paprika, Jungzwiebeln, Petersilie, Koriander und Mais vermischen. Limetten auspressen. Salat mit Limettensaft, restlichem Öl (4 EL), Salz und Pfeffer marinieren.
5
Salat anrichten und servieren.