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Avocado-Toast mit Brokkoli und pochiertem Ei
BROKKOLI + AVOCADO = LIEBE! Esst ihr auch so gern Toastbrot mit Avocado? Dann werdet ihr von unserer Variante mit Brokkoli begeistert sein!
Zutaten
für 1 Person
- 150 g Brokkoli
- ½ Avocado
- 1 Ei
- Pfeffer und Salz
- Zitronensaft
- 2 Scheiben Bauernbrot
- Essig
- Paprikapulver
Zutaten für 1 Person
- 150 g Brokkoli
- ½ Avocado
- 1 Ei
- Pfeffer und Salz
- Zitronensaft
- 2 Scheiben Bauernbrot
- Essig
- Paprikapulver
Schritt
- 1Gare den Brokkoli in einem Dampfgarer.
- 2Zerstampfe ihn danach zusammen mit der halben Avocado, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Toaste zwei schöne, große Scheiben Bauernbrot.
- 3Belege sie mit Avocadostreifen, einem pochierten Ei (maximal drei Minuten in Essigwasser ziehen lassen) und streue etwas Paprikapulver darüber.
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