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Mediterraner Kartoffelsalat
Frisch und saftig, so schmeckt unser mediterraner Kartoffelsalat. Gönnen Sie Ihrer Zunge ein Frischeerlebnis mit Oliven, Kirschtomaten und Wachsbrechbohnen. Garniert mit Parmesan und Basilikumblättern.
Zutaten
für 2 Personen
- 1 Dose Bonduelle Wachsbrechbohnen (= 425 ml)
- 400 g gekochte Pellkartoffeln
- 200 g Kirschtomaten
- 10 schwarze Oliven
- Für das Dressing:
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL Balsamicoessig
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 EL gehacktes Basilikum
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
- 1 Dose Bonduelle Wachsbrechbohnen (= 425 ml)
- 400 g gekochte Pellkartoffeln
- 200 g Kirschtomaten
- 10 schwarze Oliven
- Für das Dressing:
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL Balsamicoessig
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 EL gehacktes Basilikum
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Schritt
- 1Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- 2Tomaten waschen und halbieren.
- 3Bohnen abtropfen lassen und Oliven in Scheiben schneiden.
- 4Für das Dressing Knoblauch abziehen und zerdrücken, mit den übrigen Dressingzutaten verrühren und mit den Salatzutaten vermischen.
- 5Salat durchziehen lassen und nach Wunsch mit frischen Parmesanhobeln bestreut servieren.
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