Name: Champignon-Antipasti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bonduelle Champignons Ganze Köpfe 1.Wahl (= 425 ml); 1 Zucchini; 1 Aubergine; 1 rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1-2 EL Balsamico Rosso; Meersalz, grob geschroteter Pfeffer; frische Kräuterzweige (z.B. Rosmarin, Thymian); 10 Oliven (mit Mandeln gefüllt)

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Champignons Ganze Köpfe 1.Wahl (= 425 ml)

1 Zucchini

1 Aubergine

1 rote Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

1-2 EL Balsamico Rosso

Meersalz, grob geschroteter Pfeffer

frische Kräuterzweige (z.B. Rosmarin, Thymian)

10 Oliven (mit Mandeln gefüllt)

Zutaten für 4 Personen

Schritt

1
Bonduelle Champignons ganze Köpfe abtropfen lassen.
2
Zucchini und Aubergine waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
3
Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
4
Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.
5
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse nacheinander anbraten.
6
Gemüse anschließend vermischen und mit Balsamico, Salz und Pfeffer würzen.
7
Kräuter waschen, dazugeben und kurze Zeit durchziehen lassen.
8
Antipasti und Oliven auf einer großen Platte anrichten.