Name: Würzige Lauch-Pilz-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Dosen Bonduelle Champignons in Scheiben 1.Wahl (= 425 ml); 400 g frischer Pizzateig (fertig käuflich); Fett für die Form; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Speckwürfel; 1 EL Speiseöl; 1/2 Bund Petersilie; 250 g Crème Fraîche; 3 Eier; 150 g geriebener würziger Käse; Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten

für 8 Personen

2 Dosen Bonduelle Champignons in Scheiben 1.Wahl (= 425 ml)

400 g frischer Pizzateig (fertig käuflich)

Fett für die Form

1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Speckwürfel

1 EL Speiseöl

1/2 Bund Petersilie

250 g Crème Fraîche

3 Eier

150 g geriebener würziger Käse

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten für 8 Personen

Schritt

1
Pizzateig in einer gefetteten Springform (Durchmesser 28 cm) auslegen und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
2
Bonduelle Champignons abtropfen lassen.
3
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
4
Bonduelle Champignons und Speckwürfel in erhitztem Öl kurz anbraten, anschließend die Lauchzwiebeln hinzugeben, andünsten und mit auf dem Pizzateig verteilen.
5
Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein schneiden.
6
Crème Fraîche mit Eiern, Käse und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, über die Pilz-Lauchmischung geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen (Gas: Stufe 3, Umluft 160°C).